肉は2時間ぐらい前に冷蔵庫から出しておく。玉ねぎをみじん切りにする。

皮以外の材料を肉の粘りが出るまで良く混ぜたら皮で包む。

焦げつかないフライパンにキャベツを敷き詰め、水200-250ml入れ、焼売を隣どうしくっつかないように入れる。

蓋をして強火にかけ水が沸騰した状態を５分保つ。火が通っているのを確認したら出来上がり。