ヘチマのヘタをとり、皮をむき、縦半分に切る。

ヘチマは半月切りにする。

鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰した鍋に②を入れ約5分茹でる。

透明感が出たらざるに移し、水で冷やす。その後水切りする。

たこを薄くスライスする。

和え物皿に④と⑤を盛り付け後、調味料Ａを上からかけ出来上がり。