そら豆の春雨中華あえ

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春雨を熱湯で戻して中華あえを作ります。

そら豆の春雨中華あえ

春雨を熱湯で戻して中華あえを作ります。

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材料

2人分
  1. いり卵 1個分
  2. 春雨 32g
  3. 熱湯 ヒタヒタ
  4. そら豆 適量
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 塩コショウ 少々
  7. 出汁 100cc
  8. 黒酢 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. てんさい糖 小さじ2
  11. ごま 大さじ1
  12. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    春雨に熱湯をかけます。ヒタヒタに浸します。

  2. 2

    卵を炒り卵に作ります。

  3. 3

    鍋に出汁、そら豆、玉ねぎを煮ます。

  4. 4

    途中戻した春雨を入れてそら豆にしっかり火を通します。ごま油を回し入れて

  5. 5

    春雨が、水分がなくなり固まりそうな時は大さじ1程度水を加えて

  6. 6

    味付け、塩コショウ、黒酢、醤油、ごま油、てんさい糖、炒り卵を入れます。

  7. 7

    盛り付けたらいりごまをふりかけます。

コツ・ポイント

酢はリンゴ酢、米酢、バルサミコ酢なども。春雨をはさみでカットしても。糸こんにゃくでも作れます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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