フリッタータ ～イタリア風オムレツ～
ひろみ @hiromi163mgmg
フリッタータはイタリアの卵料理。
卵に具材を混ぜ込んで厚く焼き上げます。
具材は肉、野菜、魚介等、その時あるものを何でも使えます。
本来はオーブンで仕上げます…が我が家の環境の都合上、フライパンのみでの作り方となります。
サラダの具にも使えます。
フリッタータ ～イタリア風オムレツ～
フリッタータはイタリアの卵料理。
卵に具材を混ぜ込んで厚く焼き上げます。
具材は肉、野菜、魚介等、その時あるものを何でも使えます。
本来はオーブンで仕上げます…が我が家の環境の都合上、フライパンのみでの作り方となります。
サラダの具にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、パプリカ、ベーコンは5mm～1cm程度の角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで加熱しておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル（分量外）とベーコンを入れて色付くまで炒める。
- 4
ベーコンが色付いてきたらパプリカ、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、取り出す。
- 5
ボウルに卵、牛乳を加えて溶きほぐし、じゃがいもと4と塩コショウを加えて混ぜる。
- 6
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、5を流し入れ、形を整えたら蓋をして弱～中火で蒸し焼きにする。
- 7
表面が固まってきたらひっくり返し、弱火でもう片面にも焼き色を付けたら人数分に切り分けて完成。
- 8
完成後、ほぐして葉野菜と一緒にサラダにも使えます。お好みのドレッシングや粉チーズ等とご一緒に。
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時は一度大きいお皿に取ってからフライパンに入れ直すとやりやすいかと思います。
たくさん具材を使うほど彩り良くなり、ちょっとしたパーティメニューにも向いています。
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