鍋ごと蒸し焼きで柔らか【オーブン角煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
箸やスプーンで簡単に崩せる程お肉がトロントロンな、鍋ごとオーブンで蒸し焼きにして作る『豚角煮』です。
豚ばらブロック・玉ねぎ・調味料を鍋に入れて、鍋ごと2時間じっくりオーブンで蒸し焼きにします。時間は掛かりますが、基本放置で手軽に作れます。
鍋ごと蒸し焼きで柔らか【オーブン角煮】
箸やスプーンで簡単に崩せる程お肉がトロントロンな、鍋ごとオーブンで蒸し焼きにして作る『豚角煮』です。
豚ばらブロック・玉ねぎ・調味料を鍋に入れて、鍋ごと2時間じっくりオーブンで蒸し焼きにします。時間は掛かりますが、基本放置で手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を加えて加熱し、半分に切った豚ばら肉を加えて10分茹でる。ザルにあげて水気を切る。
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- 2
鍋を中火で熱して油を敷き、玉ねぎを加えて塩を振り、7〜8分じっくりと炒める。
-
- 3
酒を加えて30秒程煮立てて◯→豚ばら肉（皮目上）を加える。
-
- 4
蓋をして、170℃に予熱したオーブンで2時間蒸し焼きにする。
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- 5
器に盛り、白髪ネギを添えて胡椒を振る。
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- 6
※ 切り分けなくても、箸やスプーンで簡単に崩せます
-
コツ・ポイント
玉ねぎは、少ないと味が濃くなる可能性があります。是非計る様にしてください。
出来上がると煮汁はほぼ無くなっています。煮汁は脂がたっぷりなので、スプーンで鍋肌を使って、玉ねぎ・にんにくだけを取り出す様にして盛り付けてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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