冷凍うどんは電子レンジで加熱してほぐしておく。

小松菜は2〜3センチに、人参は短冊に切る。ねぎは斜め切りにしておく。ツナ缶は水を切っておく。

ごま油をしき、フライパンを熱する。そこへ、ツナと切った野菜を入れて、胡椒を少々加えて炒める。

小松菜の茎の部分がしんなりしてきたらうどんを入れる。うどんと野菜が混ざるように炒めたら、お皿に盛って、しらすをかける。

お好みでレモン汁をかけてもさっぱりして食べやすくなります。