カリフラワーのスパイスサブジ
カリフラワーを使った、インド風スパイス炒め「サブジ」
カリフラワーのほくほく食感とスパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )の香りが相性抜群で、シンプルなのにクセになる味わい。
「ヘルシーだけど食べ応えのある、野菜が主役のスパイスおかずが欲しい！」と思って考えた一皿です。
カレーの付け合わせにはもちろん、豆カレーやチャパティと合わせてヘルシープレートにも◎
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ！
カリフラワーのスパイスサブジ
カリフラワーを使った、インド風スパイス炒め「サブジ」
カリフラワーのほくほく食感とスパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )の香りが相性抜群で、シンプルなのにクセになる味わい。
「ヘルシーだけど食べ応えのある、野菜が主役のスパイスおかずが欲しい！」と思って考えた一皿です。
カレーの付け合わせにはもちろん、豆カレーやチャパティと合わせてヘルシープレートにも◎
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ！
アプリでひらく作り方
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今回使う主な材料はこちら！
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- 2
カリフラワーは小房にわけ、大きいものは縦半分に切ります。
カリフラワーの葉と軸は斜めうす切りにします。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル、スパイスいぶき(ホール)を加え、パチパチ音が出て香りが立つまで中火でじっくり炒めます。
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- 4
カリフラワーとスパイスいぶき（パウダー）を加え全体を混ぜように炒めたら、水を加え、弱火でふたをし、５分加熱します。
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- 5
ふたを取り、レモン汁とパクチー(お好みで)を加え水けを飛ばすように全体を混ぜ炒めたら完成です。
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コツ・ポイント
カリフラワーは少し大きめに切って、食感をしっかり残すのがポイント！
スパイスは油でしっかりテンパリングして香りを立たせることで、素材の甘みが引き立ちます。
お好みでじゃがいもを加えると、より満足感のあるサブジにアレンジ可能。
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