メレンゲを作る。砂糖なしでもレモン汁をほんの少しいれると安定する。

潰したバナナと牛乳と卵黄をもったりするまでバンドミキサーで混ぜる。

2に粉類をいれてヘラで混ぜたら、この生地の3分の1とメレンゲを混ぜる。

残りの生地も混ぜたら、型に流して竹串などでくるくるする。

170度に予熱したオーブンで25-30分焼く。