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カポナータ-レシピのメイン写真

カポナータ

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

ラタトゥーユとの違いは
味付けだけです。
ラタトゥーユは塩胡椒のみ

今回は1人分な簡単な
茄子のカポナータで。。

写真は
塩スペアリブと茄子のカポナータ

ラタトゥーユとの違いは
味付けだけです。
ラタトゥーユは塩胡椒のみ

今回は1人分な簡単な
茄子のカポナータで。。

写真は
塩スペアリブと茄子のカポナータ

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カポナータ

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

ラタトゥーユとの違いは
味付けだけです。
ラタトゥーユは塩胡椒のみ

今回は1人分な簡単な
茄子のカポナータで。。

写真は
塩スペアリブと茄子のカポナータ

ラタトゥーユとの違いは
味付けだけです。
ラタトゥーユは塩胡椒のみ

今回は1人分な簡単な
茄子のカポナータで。。

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塩スペアリブと茄子のカポナータ

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材料

  • 夏野菜が普通使われます
  • 茄子 2本
  • ズッキーニ 輪切り4-5本
  • パプリカ 1/4-1/8
  • ※お好きな色で
  • にんにく 一欠片
  • 玉ねぎ 少しだけ
  • トマトソース 100-150g
  • バジル 適量
  • オリーブ 適量
  • ケッパー 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワインビネガー
  • ※赤ワインビネガーでする人もいます
  • 赤ワイン ひと回し
  • お好みで
  • 黒胡椒 少しだけ
  • もし、ブロードがあれば 少しだけ煮込みに入れても良い
  • 砂糖 一振り
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作り方

  1. 1

    茄子を切り、素揚げして取り出しておく

  2. 2

    フライパンにニンニクと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎの色が透明感が出てきたらパプリカ、ズッキーニ、バジルを入れて炒め

  3. 3

    途中で刻んだ、オリーブとケッパーを入れて混ぜる。そしてトマトソースを入れて少しだけ煮込む

  4. 4

    仕上げて前にワインビネガーひと回し、赤ワインひと回しして、砂糖を一振りして出来上がり

    • カポナータ作り方4写真
    • カポナータ作り方4写真
    • カポナータ作り方4写真
  5. 5

    • カポナータ作り方5写真
  6. 6

    塩スペアリブと茄子のカポナータ

    • カポナータ作り方6写真
    • カポナータ作り方6写真
    • カポナータ作り方6写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/05/20 05:13に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

カポナータ なす トマト パプリカ ズッキーニ にんにく オリーブ 玉ねぎ 赤ワイン

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