作り方
- 1
あらにお湯をかける
- 2
水に浸して汚れを落とす
- 3
水気を切って鍋に入れる
- 4
あらが浸かるほどの水と酒を1:1の分量で入れる
- 5
落とし蓋をして煮る
- 6
普通の鍋なら6時間。水が減ったら浸かる様に水を足す
- 7
圧力鍋なら1時間
- 8
煮たらあらが5mmほど出る様水気を飛ばす
- 9
醤油と味醂をいれる
- 10
落とし蓋をして好みの味になるまで煮る
- 11
一晩おく
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