卵、醤油、だしの素、マヨネーズをよく混ぜ、フライパンを熱する

フライパンに油をたっぷり敷き、キッチンペーパーなどで全体に広げる。半量の卵を入れ、菜箸でかき混ぜふわふわにする

少し固まったら明太子を置いて巻く

残りの卵を入れ巻いたら形を整えて完成