えのきは石づきを切り落とし半分の長さに、長芋は皮をむき細切り、大葉はせん切りにする。

手鍋に湯を沸かし、えのきを1～2分湯がき、冷水にとり冷やし、ザルにあげる水を切る。

ボウルに味付めかぶ、長芋、えのき、大葉、🅰を入れ、和える。
✅えのきは手で握ってしかりと水気を切ってから入れます。

【参考：ネバネバちゅるちゅる糸こんにゃく😘🥗】
糸こんをさっと湯がき、水で冷やし水気をしっかりと切り、具を加えて和える