ピーマンのヘタと種をくり抜く。切れちゃっても大丈夫。

玉ねぎをみじん切りにして、ビニールにいれ、塩ひとつまみを入れてよく揉みます。

⑤と煮汁の材料全部入れて、火にかけます。中火で沸騰させて、落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。

トータル20分ほど煮ます。ピーマンの色が変わって、くたくたに。これで完成。