ゴーヤは縦半分に切り、種を取って半月切りに薄く切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、ゴーヤと豆腐をちぎっていため、火が通ったら溶き卵を入れる

味噌と砂糖を加えて炒めて完成。