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煮豚
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煮豚-レシピのメイン写真

煮豚

ゆき
ゆき @cook_111179759

おつまみやおかずの一品として、甘めのタレがクセになります!多めに作ってチャーハンやネギチャーシューなどにもアレンジして楽しめます。

おつまみやおかずの一品として、甘めのタレがクセになります!多めに作ってチャーハンやネギチャーシューなどにもアレンジして楽しめます。

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ゆき
ゆき @cook_111179759

おつまみやおかずの一品として、甘めのタレがクセになります!多めに作ってチャーハンやネギチャーシューなどにもアレンジして楽しめます。

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材料

2〜3人分
  • 豚もも肉 500g×2
  • ⭐︎醤油 200ml
  • ⭐︎みりん 100ml
  • ⭐︎砂糖 60g
  • ⭐︎生姜 1片(スライス)
  • ⭐︎にんにく 2片(つぶす)
  • ⭐︎水 600ml
  • 青ネギ(あれば) 1束
  • ゆで卵 4個
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作り方

  1. 1

    ⭐︎を圧力鍋に入れ火をかける

    • 煮豚作り方1写真
  2. 2

    フライパンで豚もも肉を焼き、焼き目をつける。(脂身から焼いていく)

    • 煮豚作り方2写真
    • 煮豚作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に豚もも肉を入れ、圧力をかけていく。

    • 煮豚作り方3写真
  4. 4

    圧力がかかったら、一旦火を止めて圧力を下げてから蓋を開ける

  5. 5

    アルミホイルで落とし蓋をし、弱火で20分ほど更に煮込む。肉は返しておく。この時に茹で卵を追加する。

  6. 6

    半日置き、また再び20分ほど火をかけてタレを煮詰めていく。(弱火)

  7. 7

    食べやすいサイズにカットして完成!

コツ・ポイント

冷ましてから再度火を入れることで、より深い味わいになります。

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ゆき
ゆき @cook_111179759
2025/05/27 09:35に公開
おつまみやご飯をマイペースにアップしていきます!お家飲みが大好きなので、こんなん家で食べたい!と思うメニューや我が家の定番メニューを載せています(*^^*)分量は適量が多いですが、いつも目分量なので、分かりやすく載せられるよう頑張ります!
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 にんにく 豚もも肉 青ネギ しょうが

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