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採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿
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採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿-レシピのメイン写真

採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
肉・魚・野菜・パスタ…どんな料理にもひと匙で「うま味と香り」が広がって、洋風ごはんがグッと楽しくなります♪

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
肉・魚・野菜・パスタ…どんな料理にもひと匙で「うま味と香り」が広がって、洋風ごはんがグッと楽しくなります♪

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採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
肉・魚・野菜・パスタ…どんな料理にもひと匙で「うま味と香り」が広がって、洋風ごはんがグッと楽しくなります♪

家庭菜園のバジルが豊作‼️
麹と合わせたら香りの良い万能調味料「バジル麹」になりました😋
免疫力アップ・美肌・胃腸ケアにも💯❤️💯
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材料

作りやすい分量
  • 生バジルの葉 30〜40g（たっぷり！）
  • 米麹（生 or 乾燥 / 乾燥の場合は戻してから使用） 100g
  • 塩（麹の30%程度） 30g
  • 水 100〜120ml（固さにより加減）
  • 【下準備】
  • 保存容器は煮沸 or 食品用アルコールで消毒しておく。 す
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作り方

  1. 1

    バジルはさっと洗って水気をよくふき、粗く刻む。

    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方1写真
  2. 2

    バジル・麹・塩・水を入れ、よく混ぜる。

    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方2写真
    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方2写真
  3. 3

    常温で1日1回混ぜながら7日〜10日ほど発酵。

    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方3写真
    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方3写真
  4. 4

    味に丸みが出てきたら完成。冷蔵保存。

    • 採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿作り方4写真

コツ・ポイント

✴︎冷蔵で1〜2ヶ月。冷凍もOK！
（香りは落ちますが、発酵は止まるので）
✴︎ バジルは香りだけでなく、体にも嬉しい効
　能がたくさんある**食べるハーブ薬草** ❤️
　ぜひ作ってみてください😊

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beteko
beteko @beteko0423
2025/05/27 10:00に公開
Yokohama
〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員
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このレシピのキーワード

こうじ フレッシュバジル 米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24767900
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