作り方
- 1
豚肉の切り落としです。
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- 2
玉ねぎの半量をおろします。あと半分はくし切り？にします。
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- 3
よく洗った生姜は、皮付きのまま繊維方向に沿って薄切りにします。★を合わせて作った調味液に生姜をイン！します。
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- 4
豚肉とおろした玉ねぎを３のボウルに投入し、よく混ぜ合わせます。
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- 5
玉ねぎの半量は、ごま油を中火で熱したフライパンで、焼き目が付くくらいまで炒めます。
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- 6
揉み込んでおいたお肉をフライパンにイン！して、火を通します。
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- 7
調味液がわずかに残るくらいを目安に炒めれば、出来上がりです。
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- 8
ごはんに乗っけてみました。
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コツ・ポイント
生姜はおろさず、スライスしたものを使います。くし切りのたまねぎに焦げ目でなくて焼き目を付けて、香ばしさを醸し出します。テレビでは、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っていました…。
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