きくらげを熱湯で15分戻し、水気を切る。ブロッコリーを小さめに分ける。えびは背を開く

フライパンに水を数cm敷き、塩を加え蓋をして、ブロッコリーを3分茹でる。

フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒める。

きくらげとブロッコリーを加え、ウェイパーと水10cc入れてさっと30秒炒める。