お米の価格高騰が収まらない昨今、大根で量増しした「大根めし」が注目されているようです。
昔、NHKの朝ドラで放映され、東南アジアの国々にも輸出されて大人気をはくした「おしん」に登場し、〝貧しさ〟の象徴として有名になりましたが、ちゃんと味付けすると意外と美味しい炊き込みご飯になります。
そこで先日、細かくした豚バラ肉も加え、すき焼き味にした「豚バラ大根」イメージの大根めしを作ってみたら美味しかったので、今度は山菜の水煮を加えた炊き込みご飯風の大根めしにしてみました！
予想通り、これもなかなかにイケます！
ほろ苦い山菜の風味でちょっぴりオトナな美味しさの大根めしに！
また、見た目もなんだか料亭で出されるご飯みたいな鄙びた上品さですよ☆