作り方
- 1
お出汁を作る。だしパックと塩で5分煮出す。味見して少し濃いめがよい。ひつまぶしの出汁も同じ。
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- 2
フグを炙る。焦げ目が付いて、身が反るくらい。
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- 3
熱々ご飯に乗せて、ネギを散らして、お出汁をたっぷりかけて完成！ワサビはお好みで。
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コツ・ポイント
フグの炙り加減は好みだが、しっかり火を通したほうが、出汁との相性が良い。
出汁の塩味はやや濃いめで
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