初夏にピッタリ！砂肝の梅きゅうり和え
kanappe29 @cook_40162703
難しそうな砂肝も簡単調理であっという間に副菜の完成です。さっぱりとした味わいで初夏にもぴったり！作り置きとしてもおすすめです★
初夏にピッタリ！砂肝の梅きゅうり和え
難しそうな砂肝も簡単調理であっという間に副菜の完成です。さっぱりとした味わいで初夏にもぴったり！作り置きとしてもおすすめです★
作り方
- 1
きゅうりは千切り、梅干しは種をとり手でほぐし、調味液の材料は混ぜておく。
- 2
青白い部分は固いので取り除き、食感をよくするために4~5mm感覚で切り込みを入れておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油を引き、③の砂肝を加えて中まで火が通るまで3分ほど火にかけて炒めたら、火から下ろし粗熱をとる。
- 4
④ときゅうり、梅干し、調味液をボウルに加え混ぜ合わせる。よく冷やしてお召し上がりください。
-
- 5
砂肝はさっと洗う。横に置いて、2つに連なっている真ん中に包丁を入れ、1つずつに切り分ける。
コツ・ポイント
梅干しの種類によって塩っけが代わります。塩で適宜味を調節してください。
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