お一人様クリーミー味根菜たっぷり野菜炒め
mojさんのブロッコリーが主役！ふわとろ卵の甘酢あんの味が気になり卵の代わりに豆乳と簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風クリーミーにマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
お一人様クリーミー味根菜たっぷり野菜炒め
mojさんのブロッコリーが主役！ふわとろ卵の甘酢あんの味が気になり卵の代わりに豆乳と簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風クリーミーにマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿に乗せます(今回半分ずつくらいにしています)
-
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
-
- 3
2に◎と◯と●を加えて良く混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です」
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか乱切りにししばらく水に浸しておきます（今回さつま芋8かけで4かけ大根を加えています）
-
- 6
玉ねぎは乱切り西ばらしておきピーマンも乱切りにしておきます（今回15かけずつくらいです）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りか乱切りにします（今回5かけくらいです）
-
- 8
ブロッコリーはすすいで小房に分けズッキーニは乱切りにしておきます（今回4かけずつで少し多めにしています）
-
- 9
切った野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
-
- 14
13をレンジ500wで２分加熱します
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを加えてよくまぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ500wで1分加熱します
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- 21
軽く混ぜます
-
- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
フライパンでブロッコリーの甘酢あんかけにする場合はレシピIＤ2475554354をご覧下さい
- 24
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えても。
- 25
今回トマト風味に仕上げましたが○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 26
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 27
作り方24、25の場合ケチャップは加えるか ●を小さじ1/4ずつくらい増やして調整してください
- 28
肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています
- 29
今回にきな粉トマト風味に少しクリーミーな洋風にに仕上げましたが中華風にする場合作り方30をご覧下さい
- 30
中華風の場合コンソメを鶏ガラにし、中濃ソースをオイスターソースにして好みで豆乳か牛乳を水にして下さい
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 32
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 33
酸味の量は好みで調整して下さい。よりさっぱり仕上げる場合●の麺つゆもポン酢にして、苦手な方はポン酢を醤油か麺汁にしても、
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜33もご覧下さい
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