タケノコと菜っ葉のさっと煮
毎年作るタケノコアク抜きからのタケノコ料理の一つ。いつもは若竹煮にしますが、ワカメ高かったんで、ほうれん草とちくわで代用
作り方
- 1
たけのこ水から茹でて一晩置く
- 2
穂先を縦半分からの1/3ずつに縦に切る
- 3
ほうれん草湯がいてお浸しサイズに切る
- 4
ちくわ斜め切り
- 5
めんつゆをストレートならそのまま、我が家は3倍希釈なので3倍水で薄めたものに、みりんと酒入れてたけのこちくわ煮る
- 6
ほうれん草加えてひと煮立ちしたらおしまい
コツ・ポイント
ちくわはそのままでも食べれるし、たけのこもほうれん草も湯がいてあるんで、あまり長々煮ないほうがいい
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