卵焼き器は小さいものを使用しています。

ボウルに油以外の材料を入れて、菜箸で切るようによく混ぜる。

卵焼き器に油を敷いて火を着けよく温める。

3の卵焼き器を濡れ布巾に置いてジュッとさせる。

卵液を入れてちょっと強火の中火で焼いてフライ返しでクルクル巻く。

5の作業を卵液がなくなるまで3回くらい繰り返す。

粗熱が取れたら好きな大きさに切り、断面が見えるように盛り付ける。