簡単ランチ!アボカド鶏ささみの冷やし中華

きりん家の食卓 @cook_43132891
クリーミーなアボカドとしっとり柔らかい鶏ささみが、和風ダシが効いたそうめんつゆの旨味とレモン汁の爽やかな風味が合わさった新感覚のたれと相性抜群!トッピングの甘酸っぱいトマトとプリプリのエビもいいアクセントで食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。ささみはレンチン、市販のそうめんつゆを使ったので簡単に出来ました。
簡単ランチ!アボカド鶏ささみの冷やし中華
クリーミーなアボカドとしっとり柔らかい鶏ささみが、和風ダシが効いたそうめんつゆの旨味とレモン汁の爽やかな風味が合わさった新感覚のたれと相性抜群!トッピングの甘酸っぱいトマトとプリプリのエビもいいアクセントで食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。ささみはレンチン、市販のそうめんつゆを使ったので簡単に出来ました。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
ささみは手で少し開いて耐熱容器に乗せ、△を軽く揉みこんで軽くラップをして600wで2分秒レンチンしてそのまま冷まします。
- 3
2が冷めたら一口大に手でさいておきます。
- 4
トマトは5㎜幅にスライス、アボカドは半分に切り種を外して1㎝幅にカットしてレモン汁を振っておきます。
- 5
沸騰した鍋に中華麺を入れ表記時間より1分ほど長めに茹でたらザルにあけ、冷水でしめたら水気をしっかり切ります。
- 6
深皿に1と入れて5を移し3と4とボイルエビを乗せお好みですりごまをかけて完成です。
- 7
そうめんつゆは、これを使いました。
コツ・ポイント
中華麺は何でもOK です。今回は中太麵にしたので表記時間より長めに茹でて冷水でしめました。麺の硬さはお好みで調整してください。
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