梅シロップ(薩摩西郷梅)

おぴめ
おぴめ @cook_87617432
九州

梅1袋、氷砂糖1袋、純りんご酢1瓶、分かりやすい分量にしました!

梅シロップ(薩摩西郷梅)

梅1袋、氷砂糖1袋、純りんご酢1瓶、分かりやすい分量にしました!

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材料

2人分
  1. 薩摩西郷梅(南高梅) 1kg
  2. 氷砂糖 1kg
  3. りんご 500mL

作り方

  1. 1

    梅を洗ってキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、ヘタを取り除きます

  2. 2

    梅と氷砂糖を交互に入れ、一番上が氷砂糖で終わる。純りんご酢を回し入れてしっかり蓋をします

  3. 3

    1ヶ月ぐらいで飲めますが、私は琥珀色まで熟成させてまろやかにしてます

  4. 4

    涼しい場所で毎日瓶を優しく揺らして混ぜます(おいしくなぁれ!って言いながら混ぜると自然と優しく混ぜられる)

  5. 5

    今回これを使いました

コツ・ポイント

瓶は分解してしっかり洗い乾かして、無水エタノールで消毒しています

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「手間抜きでおいしく、添加物少なく」がテーマですプロフィール写真は、梨を切った時に梨と目が合って可愛かった思い出の写真です
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