アスパラは根元を１ｃｍほど切り落とし、ピーラーで数か所皮をむき１ｃｍ幅の斜め切りにする。

にんにくは薄い輪切り、玉ねぎは薄いくし形切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。アスパラの茎、穂先の順に炒める。

火が通ったら濃口しょうゆを回し入れさっと混ぜ、粉チーズ、黒こしょうをふる。