バターを常温にし、マヨネーズ程度の柔らかさにしておく。

＊を振るい合わせておく。

1に粉糖を加え、ヘラで混ぜ合わせてから、ブレンダーやホイッパーなどで、白っぽくふんわりしてくるまで混ぜ合わせる。

4に常温の卵黄を加えてホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。(卵液がしっかりと馴染むまで)

ヘラに持ち替えて溶かしたチョコレートを加え混ぜる。

6に＊を2回に分けて加え、都度さくっと切るように合わせていく(粉っぽさがない程度)。練らないように！

生地がひとまとまりになったらふたつに分ける。(ひとつ約200g)

8をクッキングシートで15〜16㎝長さ、3〜3.5㎝直径に型を整える(2本)。

9にラップをし、冷凍庫で1時間ほど冷やす。生地を冷凍保存する場合は、更にジッパー付きの冷凍保存袋に入れてください。

10を6〜7㎜厚さに切り、グラニュー糖をまぶしつける(生地を切る前でもOK)。

170度に予熱したオーブンで約15分焼く。(15〜16㎝長さ、3〜3.5㎝直径のもの1本で約20枚です)

さめたら清潔な保存容器へ。