ブルーベリーレアチーズケーキ

夏に合うさっぱりしたケーキを作りたくて、ヨーグルトを使ってレアチーズケーキを作りました。
レシピの生いたち
夏らしいブルーベリーを使ったケーキが作りたくて。
物価高なので、お店にあるなかで出来るだけ安い素材を使っても美味しく出来ました!
ブルーベリーレアチーズケーキ
夏に合うさっぱりしたケーキを作りたくて、ヨーグルトを使ってレアチーズケーキを作りました。
レシピの生いたち
夏らしいブルーベリーを使ったケーキが作りたくて。
物価高なので、お店にあるなかで出来るだけ安い素材を使っても美味しく出来ました!
作り方
- 1
クリームチーズとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜておく。
- 2
ビスケットをビニール袋にいれ細かく砕いておく。(食感を残したい場合は手でも良いし、フードプロセッサーを使っても良い)
- 3
レンジでケーキ用マーガリンを溶かして、砕いたビスケットに混ぜしっとりさせる。
- 4
15cmのケーキ型に③のビスケットを敷き詰め手のひらでしっかり固め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
ブルーベリーとグラニュー糖を鍋に入れ火にかけブルーベリーソースにする。ブルーベリーは粗く潰しながら煮る。
- 6
①のグラニュー糖を混ぜたクリームチーズにヨーグルトとホイップを入れなめらかになるまで混ぜる。
- 7
ゼラチンに水を入れふやかしたものをレンジ600Wに30秒くらいかけ溶かす。
- 8
⑥に⑦を入れしっかり混ぜる。
- 9
冷ましてたブルーベリーソースに⑧を大さじ5~6くらい入れしっかり混ぜる。
- 10
冷やしておいたビスケットを敷いたケーキ型に残った⑧を半分入れる。
- 11
次にブルーベリーの入ったほうをスプーンで転々と垂らすように半分残していれる。
- 12
一度竹串などでマーブル模様になるようにくるくると混ぜる。
- 13
残りも同じように入れ表面も竹串でくるくる混ぜる。全体的に小さな円を書くようにマーブル状に混ぜる。
- 14
冷蔵庫で3時間くらい冷やして固まったら8等分にカットする。お好きなデコレーションして完成。
コツ・ポイント
ブルーベリーの色合いはお好みでクリームチーズの量を多少調整してみてください。ゼラチンは温め過ぎると固まらなくなるので注意。
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