バターは、太白ごま油で代用も。

袋でもボールでも。米粉に10個くらいにカットしたバター、塩、砂糖を入れてまぶしながらバターの塊を潰して

外から内へ生地を持ってきては、押さ付けてひとまとまりにします。

袋の中で綿棒で平らにします。型抜きしてクックシートを敷いた天板に乗せて行きます。残りの生地をまとめて型抜きながら

照り卵を塗り、甘さを感じやすくするためにグラニュー糖を表面にふります。シナモンシュガーでも。

15分焼きます。米粉なので、10分そのまま放置して蒸らします。