八海山の酒粕はカスタードクリーム程度の柔らかさです。もし硬めの酒粕なら、ぬるま湯等を少し混ぜて柔らかくしておきます。

バナナと酒粕をビニール袋かボールに入れて、バナナを潰しながら混ぜます。

①に米ぬかを入れ、まとまるまで混ぜ合わせます。

オーブンを160℃に予熱します。

クッキングシートの上で、2mm程度の厚みに伸ばします。
四角にカットします。フォークで穴を数ヶ所あけます。

160℃で8分焼きます。
その後、続けて130℃まで下げて10〜15分程度焼きます。