皮をむいたじゃがいもを薄く切り、ボウルに入れてレンジで600W･1分30秒温める。加熱後は水気を切っておく。

キャベツ、にら、大葉をみじん切りにして、豚ひき肉とAを混ぜ合わる。

米粉をまぶした①に、②をのせてはさむ。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて3をのせる。

両面に焼き色がついたらBを加えて水気がなくなるまでふたをする。羽の部分に焼き色がついたら取り出す。