簡単&お手軽!キムチ豚汁

nori6819
nori6819 @cook_40280559

特別の材料や手間は不要!豚小間肉とキムチさえあれば冷蔵庫にある物で作れます。

簡単に言うと「豚キムチ+味噌汁」です。ピリ辛のおかずを兼ねた汁物で、鍋ひとつで作れます。普通の豚汁に飽きたらお試しください。

また、数人での食事でこれを土鍋で作って出すと「豚キムチ鍋」に。その際には最後に残った汁にご飯と卵、韓国海苔を入れておじやにすると絶品です!

簡単&お手軽!キムチ豚汁

特別の材料や手間は不要!豚小間肉とキムチさえあれば冷蔵庫にある物で作れます。

簡単に言うと「豚キムチ+味噌汁」です。ピリ辛のおかずを兼ねた汁物で、鍋ひとつで作れます。普通の豚汁に飽きたらお試しください。

また、数人での食事でこれを土鍋で作って出すと「豚キムチ鍋」に。その際には最後に残った汁にご飯と卵、韓国海苔を入れておじやにすると絶品です!

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材料

2人分
  1. 豚小間肉 150g
  2. キムチ 50g
  3. 豆腐 適量
  4. ネギ 適量
  5. きのこ(お好みで) 適量
  6. 味噌(白) 適量
  7. 白すりごま 適量
  8. ごま 適量
  9. ※材料の量はお好みで

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し豚小間肉、キムチを入れ炒める。辛いのが好きな人はここでキムチ用唐辛子粉を加えてください。

  2. 2

    ①に水を入れ沸騰したらアクを取り豆腐、ネギ、きのこを入れてください。

  3. 3

    ②に白味噌(米、麦などお好みの白味噌)を溶き入れ、すりごまを入れて5分ほど煮込み出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉、キムチ、きのこ、ネギから旨味が出るのでダシは要りません。また豚から出る脂も旨味とコクの素なので全部すくい取らない方がオススメです。

最後に入れる白すりごまは多めに入れて少し煮込むとこっくりとコクが出て美味しいです。

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nori6819
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料理、そして食べることが大好きな九州住みの男性です。手軽に美味しい物を食べたいから作る、と日々あれこれやってます(^^)
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