CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
煮・穴子
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
煮・穴子-レシピのメイン写真

煮・穴子

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

1 臭みを取る
2 ふっくら仕上げる
3 おいしく食べる

1 臭みを取る
2 ふっくら仕上げる
3 おいしく食べる

もっと読む

煮・穴子

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

1 臭みを取る
2 ふっくら仕上げる
3 おいしく食べる

1 臭みを取る
2 ふっくら仕上げる
3 おいしく食べる

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • 穴子 300g
  • 調味料
  • 水300ml
  • 醤油 40ml
  • みりん 40ml
  • 砂糖 できればザラメ 30g
  • 生姜 スライス 1カケ
  • あれば飾りネギ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    穴子は、開いてあるものを半分に切って4フィレにしました。

    • 煮・穴子作り方1写真
  2. 2

    フィレに塩を振るい20分置く。

    • 煮・穴子作り方2写真
  3. 3

    塩を石鹸と思いながら滑りを洗う。

    • 煮・穴子作り方3写真
  4. 4

    たっぷりのお湯を沸かして 穴子を湯通しして氷水に取りペーパータオルで水気を拭く

    • 煮・穴子作り方4写真
  5. 5

    お鍋に調味料を入れて沸騰させる。沸騰したら1/2くらいまで煮詰めて穴子を入れる。

    • 煮・穴子作り方5写真
  6. 6

    蓋をして煮汁が1/3になるくらいまでに含める。

    • 煮・穴子作り方6写真
  7. 7

    ネギの緑の部分を斜めに細く切って 添える。

コツ・ポイント

少し甘目の味付けです。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/06/09 11:55に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
もっと読む

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ アナゴ しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単節約!厚揚げと豚ひき肉のコチュジャンだれ炒め
  2. 長芋とえのきの豚肉みそ炒め
  3. 常備菜ひじきの煮物。大量生産で冷凍保存・弁当用
  4. ソーセージと紫キャベツと紫玉ねぎの炒めもの
  5. バームクーヘンの牛乳浸し
  1. 豚バラ肉とキャベツの回鍋肉
  2. 春雨サラダ
  3. 夏が旬!トマトとズッキーニの彩り重ね焼き
  4. 豚コマとキャベツの甘辛炒め
  5. おうちで簡単!とうもろこしのかき揚げ
  6. Matcha Ice Cream Mochi (抹茶冰淇淋麻薯)
  7. Bacon egg poblano breakfast tacos!
  8. 60. Green Eggplant Sambal
  9. Spicy goat meat balls
  10. Espresso Brownies
  1. 薬味
  2. 鯛ご飯
  3. 簡単&お手軽!キムチ豚汁
  4. ズッキーニのジョン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24798501
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close