相葉マナブ☆玉ネギのパリッとチーズ焼き
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された農家さんによる「新玉ネギのカリカリチーズ焼き」を参考に自分の好みでアレンジ。通年の玉ネギを使っても美味しく仕上がりました。
相葉マナブ☆玉ネギのパリッとチーズ焼き
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された農家さんによる「新玉ネギのカリカリチーズ焼き」を参考に自分の好みでアレンジ。通年の玉ネギを使っても美味しく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
自宅で鉢植え栽培しているイタリアンパセリは茎が硬いので葉だけを使い（お好みの香草でも可）粗みじんに切っておく。
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- 2
玉ネギは上下を除き15mm厚さで輪切り。皿に並べスキ間を空けてラップをかけ600Wで2分レンチンしラップを除く。
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- 3
フライパンに玉ネギの大きさでチーズを敷く。粗熱を除いた2の玉ネギを乗せて塩を散らす。
-
- 4
3を中火にかけて溶けたチーズがカリッとするまで焼く。
-
- 5
4で繋がったチーズを切り離してから裏返し玉ネギを少し焼く。
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- 6
5の玉ネギを皿に移して胡椒を振り1のイタリアンパセリを散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、イタリアンパセリだけではなくお好みの香草を選んでください。2では、粗熱を除く過程で玉ネギの辛味が揮発して甘味が立ちます。5では、フライ返しでチーズを剥がしながら箸を添えて玉ネギを裏返します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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