作り方
- 1
ザルより一回り小さな容器にザルをのせ、キッチンペーパーを２枚ほど敷いて、ヨーグルトを入れる。
- 2
上にもキッチンペーパーを被せて包み、その上に水を入れたビニル袋を乗せて重石にする。冷蔵庫で3〜4 時間おいて水切りする。
- 3
水切りヨーグルトは、大体半分以下くらいになったらOK。ホエイ（残った水分）は捨てずに他で使用。
-
- 4
水切りヨーグルトに砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 5
別のボウルで生クリームをやわくツノが立つくらいまで泡立てる
-
- 6
泡立てた生クリームを1/3くらいヨーグルトの方へ入れて混ぜ、馴染んだら全部を生クリームと合わせて混ぜる
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- 7
タッパーなどの容器に入れ、蓋かラップをして、冷凍庫で凍らせる
-
- 8
完全に固まったら出来上がり。食べるときは冷凍庫から出して５分ほど置き、少し柔らかくなったら取り分ける
-
コツ・ポイント
★冷凍庫から出したときはカッチカチなので、少し待ってから、アイスディッシャーか大きめのスプーンで、表面を真っ直ぐスーッと削り取ると、クルクルッとアイスクリームぽく取れます。★カッチカチの時に、スプーンでガリガリ削ると粉雪アイスになります。
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