じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにしてから細切りにします。5分程水にさらし、水気を切ります。

鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れて30秒～1分茹でたらざるにあげ、粗熱をとります。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて炒めます。ベーコンの油が出てきたら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、火からおろして粗熱を取ります。