豆腐を適当に切り、キッチンペーパーで包んでレンジで500w5分分加熱し、水分を絞って潰す。

シソを小さく切り、エビは半分または1/3に切る。

エビに酒と塩を加えて混ぜる。

レンジ500wで5分加熱する。