ピーマンとれんこんきんぴら

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

ピーマンとれんこんきんぴらを作りました。ピーマンとれんこんの食感がたまらない。美味しく出来上がりました。

ピーマンとれんこんきんぴら

ピーマンとれんこんきんぴらを作りました。ピーマンとれんこんの食感がたまらない。美味しく出来上がりました。

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材料

1人分
  1. ピーマン 2個
  2. 人参 1/3本
  3. れんこんスライス(下茹で済み) 30グラム
  4. 胡麻 大さじ1/2
  5. 赤唐辛子 少々
  6. 調味料
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 出し汁 大さじ2
  11. 白いりごま 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンはへた、種を除き、5センチ位の細切り。れんこんは1/4のくし切り。人参はスライサーで5センチ程度の細切りにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を加え熱し、赤唐辛子、①の具材を強火で2分間炒める。

  3. 3

    ②に調味料を加え汁気がなくなるまで炒め煮詰める。白いりごま加えかき混ぜる。お皿に移し完成。

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61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。お酒🍶好き🩷料理好き🩷スポーツ好き🩷のグルメのどら猫😽です。料理経験は浅いですが、料理🥘からパン🥐まであらゆる料理に挑戦💪していきたいです。
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