ベトナムで屋台で売られているおやつの揚げバナナ（Chuối Chiên）は作り方がとてもシンプルで平らにつぶしたバナナをミックス粉につけて油で揚げるだけです。

家でも簡単にできそうなので、現地のレシピを複数参考にして自分のレシピを作ってみました。
※ベトナムではChuối xiêmというタイ原産（ベトナムではメコンデルタ地域で栽培が盛ん）のバナナが使用されますが、日本では入手できないので、フィリピンバナナを使用。