今日のチャーハン
ずっと中火でフライパンはあおらない。具沢山だから薄めの味付け。
アプリでひらく作り方
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材料を大体同じ大きさにカット。冷蔵庫に余っていたしめじと、ねぎの青い所も使いました。
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- 2
テフロンのフライパンに油をひき卵を割り入れ、レンチンご飯をのせます。横で具材を炒めます。（先に具材だけを炒めてもOK）
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- 3
火加減はずっと中火。ご飯に卵を絡ませるように返しながら、横の具材も混ぜます。卵とご飯をヘラで切るように混ぜます。
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- 4
味付けは一気に。砂糖、チキンスープの素（無塩）、オイスターソース、酢、醤油。味見して、塩気が足りないか？くらいでOK
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- 5
しっとり感を出す時は大さじ半分の水を加え、全体的に調味料がまざったら火を止めます。お椀に詰め軽く押してからお皿にポン。
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コツ・ポイント
醤油ラーメンとチャーハンは、S&Bテーブルコショウで町中華感をアップ。中華鍋であおるのも大変なので一人分なら20センチテフロンでOK。ハム、ベーコン、チキンスープの素に塩分がしっかりある場合、塩は入れない方が食べ飽きないです。
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