鶏胸肉を観音開きにカットして、爪楊枝でプスプスと気が済むまで穴を開ける。

15分ほど炭酸水につける。

①小麦粉と牛乳または水と卵とプラックペッパーと塩胡椒をミックス

炭酸水から取り出した胸肉を①とミックス。パン粉をつけて揚げる

鶏肉は弱火で4分ひっくり返してまた4分仕上げに強火で1分火の通りが悪かったら追加で一分揚げる。

食べやすい大きさにカット。

ポールウインナーとズッキーニはすぐに火が通るので1〜2分でオッケー。

刻んだ青唐辛子を振りかけて、ポン酢をぶっかけ！