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ひと手間かけて炙り刺身イサキ
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ひと手間かけて炙り刺身イサキ-レシピのメイン写真

ひと手間かけて炙り刺身イサキ

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

近所のスーパーでイサキが丸一匹売られていました。普通の刺身でもいいのですが半身を炙りにしました。

近所のスーパーでイサキが丸一匹売られていました。普通の刺身でもいいのですが半身を炙りにしました。

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ひと手間かけて炙り刺身イサキ

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

近所のスーパーでイサキが丸一匹売られていました。普通の刺身でもいいのですが半身を炙りにしました。

近所のスーパーでイサキが丸一匹売られていました。普通の刺身でもいいのですが半身を炙りにしました。

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材料

2人分
  • イサキ 一匹
  • 大根(千切り) 5センチ位
  • 大葉 3枚
  • 飾り(じゃからんだの葉と花) ベランダから
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作り方

  1. 1

    イサキ

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方1写真
  2. 2

    ウロコ取りはペットボトルのキャップ

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方2写真
  3. 3

    3枚におろす

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方3写真
  4. 4

    中骨は棘抜きで抜く

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方4写真
  5. 5

    半身をガスバーナーで炙る

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方5写真
  6. 6

    金串しを刺せばよかった

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方6写真
  7. 7

    冷水でしめる

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方7写真
  8. 8

    炙り ダイコンの千切りと大葉を下に敷く

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方8写真
  9. 9

    残り半身は皮をとり刺身に

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方9写真
  10. 10

    ベランダで咲いているジャカランダの花と葉で飾る

    • ひと手間かけて炙り刺身イサキ作り方10写真

コツ・ポイント

ちょっと手間をかけると美味しい炙りに。炙ると油がでてくる。一匹のイサキで2つのあじを味わう。

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2025/06/21 01:03に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年3月1日に50万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。                              2026年5月記
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このレシピのキーワード

刺身 大根 大葉 いさき

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