天津飯~シンプルな醤油あん~
ティボルト @cook_40275584
今までいろいろなレシピを試してきましたが、これが1番しっくりくる、というものに出会えたので記録用に。
フライパン1つでささっと作れます。
天津飯~シンプルな醤油あん~
今までいろいろなレシピを試してきましたが、これが1番しっくりくる、というものに出会えたので記録用に。
フライパン1つでささっと作れます。
作り方
- 1
たれの材料を全部混ぜ合わせる(計量カップに全部入れると洗い物が減ります)
- 2
温かいごはんを用意し、器に盛っておく
- 3
卵を割りほぐし混ぜる
- 4
フライパンを中火であたため、サラダ油(分量外)を多めにしく
- 5
温まったら卵を流し入れ卵を焼く(焼き加減はお好みで)。焼きあがったらごはんの上に載せる
- 6
フライパンの汚れがあれば拭き取り、フライパンが冷めるのを待つ(急ぐ場合は底面に流水をあて冷ます)
- 7
フライパンにあんの材料を全部入れ、混ぜる。全体が混ざったら火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 8
とろみがついたら先程のごはん・卵の上にかけて完成。お好みでごまを振っても
コツ・ポイント
ごはん、卵、あんのみのシンプルな天津飯です。
カニカマ、ネギ、ごまなどお好みで加えてください。
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