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大葉とゴマたっぷりの梅干し和え
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大葉とゴマたっぷりの梅干し和え-レシピのメイン写真

大葉とゴマたっぷりの梅干し和え

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

・大葉が沢山採れました。梅干しも今年沢山仕込みました。昨年のものがまだ沢山あるので、それらを使って、梅干し和えのもとを作りました。

・大葉が沢山採れました。梅干しも今年沢山仕込みました。昨年のものがまだ沢山あるので、それらを使って、梅干し和えのもとを作りました。

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大葉とゴマたっぷりの梅干し和え

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

・大葉が沢山採れました。梅干しも今年沢山仕込みました。昨年のものがまだ沢山あるので、それらを使って、梅干し和えのもとを作りました。

・大葉が沢山採れました。梅干しも今年沢山仕込みました。昨年のものがまだ沢山あるので、それらを使って、梅干し和えのもとを作りました。

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材料

小鉢一つ分
  1. 大葉 10枚
  2. 梅干し 2個
  3. 炒りゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉は粗めのみじん切りにし、梅干しは種を取り、身を粗く刻みます。

    • 大葉とゴマたっぷりの梅干し和え作り方1写真
  2. 2

    小鉢に①とゴマを入れて混ぜ合わせます。出来上がりました。

    • 大葉とゴマたっぷりの梅干し和え作り方2写真
  3. 3

    竹輪に包丁の切れ目を入れ、チーズも細長く切り、きゅうりも千切りにします。

    • 大葉とゴマたっぷりの梅干し和え作り方3写真
  4. 4

    竹輪に③のきゅうりとチーズを挟み、②をのせて出来上がりです。

    • 大葉とゴマたっぷりの梅干し和え作り方4写真
  5. 5

    残ったきゅうりの千切りの上に②をのせて、好みでごま油をかけると、もう一品出来上がりです。

    • 大葉とゴマたっぷりの梅干し和え作り方5写真

コツ・ポイント

・夏のこの時期に、紫蘇の香りと梅干しの爽やかさがピッタリですね。冷奴が食べたい時に、大葉を刻んだり、茗荷を刻んだり、生姜をすりおろしたりせず、瞬時にこれをのせて食べられるのが時短にもなりますね。(笑)

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みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
2025/06/25 08:28に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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