アレンジ無限★夏に常備したい五味薬味
香りや風味を添えるだけでなく、殺菌効果や血行促進、食欲増進、消化不良予防をするなど、薬膳の効果も期待できる五味薬味。
材料の割合はお好みで変えてみてくださいね。
アレンジの幅も広く、そうめんや冷やしうどん、冷奴、調味料と合わせてタレにしてもおいしいです♪
ポン酢やゴマダレ、お味噌と一緒に混ぜれば、焼きナスやトマト、カツオのたたきなどのお刺身との相性も最高です^^
夏の食卓の救世主！常備をしてぜひ色々なお料理で活用してみてくださいね。
アレンジ無限★夏に常備したい五味薬味
香りや風味を添えるだけでなく、殺菌効果や血行促進、食欲増進、消化不良予防をするなど、薬膳の効果も期待できる五味薬味。
材料の割合はお好みで変えてみてくださいね。
アレンジの幅も広く、そうめんや冷やしうどん、冷奴、調味料と合わせてタレにしてもおいしいです♪
ポン酢やゴマダレ、お味噌と一緒に混ぜれば、焼きナスやトマト、カツオのたたきなどのお刺身との相性も最高です^^
夏の食卓の救世主！常備をしてぜひ色々なお料理で活用してみてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全てよく洗う。
- 2
大葉は縦半分に切ってから千切りにする。茗荷は根元５㎜程度を切り落とし、薄目の輪切りにする。
- 3
青ネギは根元を切り落とし、小口切りにする。生姜は皮を取り、薄くスライスしてから千切りにする。
- 4
かいわれ大根は根元を切り落とし、殻を洗い落としてから３等分にカットする。
- 5
全ての食材をボウルで混ぜ合わせ、５分程度水にさらす。
- 6
サラダスピナーやキッチンペーパーを使って、水分をしっかり切る。清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管する。
- 7
切り方見本①:大葉、茗荷
-
- 8
切り方見本②：生姜、かいわれ大根、青ネギ
-
- 9
アレンジ1：豚しゃぶに乗せて♪
-
- 10
アレンジ２：そうめんの薬味に♪
-
コツ・ポイント
痛みの原因になりますので、水分はしっかりと拭き取ります。保存容器の底にキッチンペーパーを敷くのもお勧めです。
冷蔵庫で数日、チャック付き保存袋に入れて冷凍すれば１ヶ月ほど保管も可能です◎出来るだけ早めに使い切ってくださいね。
つくれぽ
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