鶏肉を小さめの一口大にカットする。

レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。

鶏肉にレモンの皮、果汁、オレガノ、ローズマリー、クミン、ブラックペッパーを加えて混ぜる。

味がなじむようにしばらく置く。

フライパンで鶏肉を焼き、火が通るまで調理する。