マーブルシフォン
ネスカフェやブレンディの希釈用飲料を使ったマーブルシフォンです。種類が沢山あるので、色んな味に挑戦し易いです。
今回は抹茶×プレーン、キャラメルマキアート×プレーンを作りました。
ダイソーの紙の型を使用しました。
マーブルシフォン
ネスカフェやブレンディの希釈用飲料を使ったマーブルシフォンです。種類が沢山あるので、色んな味に挑戦し易いです。
今回は抹茶×プレーン、キャラメルマキアート×プレーンを作りました。
ダイソーの紙の型を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量を全て計っておく。卵白は直前まで冷やしておく。☆★はそれぞれ合わせてふるっておく。
- 2
卵黄、砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
❷に油を入れて、よく混ぜる。※卵黄生地①②は、ここまでの工程は合わせて一気に作って、半分に分けてもいいです。
- 4
卵黄生地①の方は水を入れて混ぜたあと、☆を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 5
卵黄生地②には、お好きなポーションを入れて混ぜたあと、★を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。その後、160度余熱開始。
-
- 6
メレンゲを作る。
- 7
卵黄生地それぞれにメレンゲをひとすくい入れ、ぐるぐる混ぜる。
- 8
もうひとすくいメレンゲを入れ、ホイッパーで底からすくい上げるように混ぜる。
- 9
残りのメレンゲを入れ、手早くすくい上げるように混ぜる。これでプレーンとポーション入りの2種類の生地が完成。
- 10
型に交互に流し入れる。スプーンを使うと入れやすいと思います。
- 11
入れ終わったら菜箸を3周位ぐるっと回します。
- 12
160度で28~30分焼きます。7~8分焼いたところで一旦取り出し、表面に切れ目を入れます。入れなくても可。
- 13
焼きあがったら逆さにして冷まします。小さいのですぐ冷めます。冷めたら袋で覆い、冷蔵庫へ。
- 14
翌日、型から外してカットしました。
-
コツ・ポイント
〇メレンゲと合わせる時は、とにかく手早く！
〇ポーションは物によって量が違います。
ネスカフェのキャラメルマキアートはちょうど10ｇくらいでした。
ブレンディのポーションは量が多かったのですが、全部入れて作っても問題なく出来ました。
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