蒸すように水を沸かし（分量外）蒸籠を用意する。

鍋に水と鰹節を入れ沸騰するまで煮込む（ここで椎茸をいれて出汁をとっても〇）。

お出汁の粗熱をとり卵、白だしを加え混ぜる。

ココットに具材を入れ、お出汁を均等に入れる。ココットにアルミホイルを被せる。

蒸籠にココットを並べ弱火〜中火で10分蒸し、火を消し余熱を10分入れる。