フライパンに油を敷き、豚ひき肉と細かく刻んだニンニクと生姜を強火でしっかり炒めます。塩コショウはここで適宜加えて下さい。

豆板醤と甜麺醤もしくは田楽味噌を加え、更に醤油と味醂とオイスターソースを加えます。

水と粉末ガラスープを加えて煮立て、豆腐は適当なサイズに切ってから一度レンチンして余分な水分を出して軽く煮込みます。

一度火を止めてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火で煮立てながらラー油を軽く加えて全体に馴染ませます。

お皿に盛り付け、刻みネギと花椒を散らせて完成です。